Lavendel-Wolke zubereiten: Eisgekühltes Kokoswasser mit Ube-Wolkenschaum
- Ube Nederland
- 10. Juli
- 8 Min. Lesezeit
Lavender Cloud ist ein erfrischendes Eisgetränk mit Kokoswasser, Eis und einer cremigen, violetten Ube-Schaumhaube. Es ist auch als Ube-Kaltschaum mit eisgekühltem Kokoswasser bekannt. Der Name klingt vielleicht luxuriös, aber das Rezept ist eigentlich ganz einfach.
Mit Kokoswasser, Eis, Milch und Ube-Pulver lässt sich in wenigen Minuten ein auffälliges violettes Getränk zubereiten, das sich perfekt für Cafés, Matcha-Bars, Bubble-Tea-Läden und als Sommergetränk eignet.
Möchten Sie Ihre eigene Lavendelwolke, Ube-Wolkenschaum oder Ube-Kaltschaum zubereiten? Dann probieren Sie unser Ube-Pulver und verwenden Sie es als Basis für lila Getränke, Kaltschaum, Lattes und Desserts.
Das Besondere an diesem Getränk ist die Kombination aus Frische und Cremigkeit. Kokoswasser ist leicht, klar und erfrischend. Ube-Schaum hingegen ist weich, cremig, leicht süß und violett.
Zusammen ergibt das ein Getränk, das weniger schwer ist als ein Latte oder Milchshake, sich aber besonderer anfühlt als einfaches Kokoswasser mit Eis.
In diesem Blog erklären wir, was Lavendelwolke ist, wie man Ube-Wolkenschaum zubereitet und wie Sie dieses Getränk als erfrischende, zeitlich begrenzte Spezialität auf Ihrer Speisekarte anbieten können.
Was ist Lavendelwolke?
Lavendelwolke ist üblicherweise ein eisgekühltes Kokoswassergetränk mit einer violetten Schaumschicht. Die violette Farbe stammt oft von der Ube-Frucht. Daher wird das Getränk auch häufig als Ube-Wolke, Kokos-Ube-Wolke oder kalter Ube-Schaum mit eisgekühltem Kokoswasser bezeichnet.
Die Bezeichnung „Lavendel“ bezieht sich in erster Linie auf die lila-violette Farbe. Daher bedeutet sie nicht zwangsläufig, dass echtes Lavendel enthalten ist. In vielen Eisdielen geht es hauptsächlich um das zarte violette Aussehen des Ube-Schaums.
Die Grundidee ist einfach:
Eiswürfel
Kokoswasser
Ube-Wolkenschaum
Optionaler Vanillesirup
Optional Kokosmilch oder Sahne für zusätzliche Cremigkeit
Das Getränk ist dank des Kokoswassers erfrischend und durch den Schaum cremig. Dadurch eignet es sich hervorragend für warme Tage, Brunch, Matcha-Bars, Bubble-Tea-Läden und Cafés, die ein besonderes koffeinfreies Getränk anbieten möchten.
Ube-Kaltschaum oder Ube-Wolkenschaum: Worin liegt der Unterschied?
Kaltschaum und Wolkenschaum sind sich sehr ähnlich. Beides sind kalte, aufgeschlagene Schaumschichten, die man auf ein Eisgetränk gießt oder löffelt.
Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Konsistenz und der Bezeichnung. Kaltschaum klingt etwas funktionaler und vertrauter. Cloud Foam klingt weicher, luftiger und hochwertiger. In der Praxis werden die Begriffe in Cafés manchmal synonym verwendet.
Ein kalter Ube-Schaum ist üblicherweise ein leichter Schaum aus Milch, Sahne oder einer pflanzlichen Basis und Ube. Ein Ube-Wolkenschaum ist oft etwas dicker, cremiger und vollmundiger. Die Idee ist, dass der Schaum wie eine violette Wolke auf dem Getränk schwimmt.
Beide Begriffe sind für SEO und Menüs interessant. Nutzer suchen nach Kaltschaum, Wolkenschaum, Ube-Kaltschaum und Ube-Wolkenschaum. Daher können Sie beide Begriffe für Ihren Blog und Ihre Produktseite verwenden.
Warum Ube Cloud Foam gut mit Kokoswasser harmoniert
Kokoswasser und Ube passen gut zusammen, weil sie sich ergänzen. Kokoswasser ist leicht, frisch und dezent süß. Ube ist cremig, weich, leicht süß und hat ein nussiges Aroma.
Wenn man Ube direkt mit Milch mischt, erhält man eher einen Latte oder ein Milchgetränk. Verwendet man Ube jedoch als Schaum auf Kokoswasser, bleibt das Getränk frischer und leichter. Man erhält zuerst den cremigen Ube-Schaum und anschließend das klare Kokoswasser.
Das macht dieses Getränk ideal für Menschen, die etwas Besonderes möchten, aber keinen schweren Milchshake oder einen reichhaltigen Latte suchen.
Auch optisch ist es ein Genuss. Das klare Kokoswasser mit Eis und einer violetten Schaumkrone wirkt frisch, sommerlich und modern.
Lavendelwolken-Rezept
Mit diesem Rezept bereiten Sie ein Glas eisgekühltes Kokoswasser mit Ube-Schaum zu.
Zutaten
Eiswürfel
200 bis 250 ml Kokoswasser
80 ml Milch oder pflanzliche Milch
1 bis 2 Teelöffel Ube-Pulver
1 bis 2 Teelöffel Vanillesirup, optional
Optional: 20 bis 40 ml Schlagsahne für extra Sahneschaum
Optional: eine kleine Prise Salz
Vorbereitung
Fülle ein Glas mit Eiswürfeln.
Gieße das Kokoswasser über das Eis.
Milch, Ube-Pulver und optional Vanillesirup in einen automatischen Milchaufschäumer geben.
Schlagen Sie die Masse kalt zu einem hellvioletten Schaum.
Wünschen Sie sich besonders cremigen Schaum? Dann verwenden Sie etwas weniger Milch und geben Sie einen Schuss Schlagsahne hinzu.
Den Ube-Schaum mit einem Löffel oder einer Gabel auf das Kokoswasser geben.
Sofort servieren.
So gelingt Lavendel-Schaum ganz einfach. Sie brauchen weder einen Mixer noch einen komplizierten Sirup. Ein automatischer Milchaufschäumer eignet sich oft am besten, da er schnell einen feinen und luftigen Schaum erzeugt.
Die einfachste Art, Ube-Wolkenschaum herzustellen
Ube-Schaum lässt sich am einfachsten mit einem automatischen Milchaufschäumer zubereiten. Einfach Milch, Ube-Pulver und optional Vanillesirup in den Aufschäumer geben und das Gerät die Arbeit erledigen lassen.
Für einen leichten Schaum verwenden Sie hauptsächlich Milch. Für einen dickeren Sahneschaum ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Schlagsahne. Dadurch wird der Schaum voller und cremiger und setzt sich besser auf dem Kokoswasser ab.
Ein einfaches Grundverhältnis:
80 ml Milch
1 bis 2 Teelöffel Ube-Pulver
1 Teelöffel Vanillesirup
Für extra cremigen Schaum:
50 ml Milch
30 ml Schlagsahne
1 bis 2 Teelöffel Ube-Pulver
1 Teelöffel Vanillesirup
Verwenden Sie nicht zu viel Ube-Pulver auf einmal. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie eine intensivere Farbe oder einen stärkeren Geschmack wünschen.
Kann man Ube-Wolkenschaum ohne Milchaufschäumer zubereiten?
Ja, das ist möglich. Ein automatischer Milchaufschäumer ist die einfachste, aber nicht die einzige Möglichkeit.
Sie können auch Folgendes verwenden:
Ein Handmilchaufschäumer
Ein kleiner Mixer
Ein Stabmixer
Ein Shaker
Ein Wächter
Mit einem Handaufschäumer erzielt man in der Regel ebenfalls gute Ergebnisse. Im Standmixer wird der Schaum oft etwas fester, verflüssigt sich aber auch schneller, wenn man zu lange mixt. Ein Shaker eignet sich am besten für einen leichteren Schaum.
Für die Gastronomie ist ein automatischer Milchaufschäumer oder ein kleiner Mixer am praktischsten. Er gewährleistet gleichbleibende Qualität und ermöglicht die schnelle Zubereitung von Getränken während des Service.
Welche Milch verwendest du für Ube-Wolkenschaum?
Die Milch bestimmt, wie luftig und cremig Ihr Schaum wird.
Vollmilch
Ergibt einen weichen, cremigen Schaum und eignet sich gut für eine klassische Variante.
Hafermilch
Passt hervorragend zu Ube und ergibt einen leicht süßen, milden Geschmack. Am besten Hafermilch für Baristas verwenden.
Kokosmilch
Passt hervorragend zu Kokoswasser und Ube. Verwenden Sie trinkbare Kokosmilch, wenn Sie keinen zu schweren Schaum möchten.
Creme
Verwenden Sie Schlagsahne nicht als alleinige Basis, sondern nur als Zutat. Eine kleine Menge macht den Schaum dicker und cremiger.
Für einen frischen Lavendelschaum reicht oft Milch oder Hafermilch. Für einen luxuriöseren Schaum kann man etwas Schlagsahne hinzufügen.
Wie schmeckt Lavender Cloud?
Der Lavendel-Schaum schmeckt frisch, leicht, cremig und dezent süß. Das Kokoswasser bildet eine klare, erfrischende Basis. Der Ube-Schaum sorgt für Cremigkeit, eine violette Farbe und einen sanften, vanilleartigen Geschmack.
Ube selbst schmeckt weich, leicht süß, cremig und etwas nussig. Daher passt es gut zu Kokoswasser, Vanille und Milch.
Das Getränk ist leichter als ein Ube Latte und weniger dessertartig als ein Ube-Milchshake . Es liegt geschmacklich irgendwo zwischen einem erfrischenden Eisgetränk und einer cremigen Café-Spezialität.
Möchten Sie mehr über das Geschmacksprofil von Ube erfahren? Dann lesen Sie auch unseren Blogbeitrag „Wie schmeckt Ube?“ .
Lavendelwolke für Cafés und Gastronomie
Für Cafés, Matcha-Läden und Bubble-Tea-Shops ist Lavendelwolke interessant, weil sie einfach, ein echter Hingucker und schnell zuzubereiten ist.
Sie benötigen nur wenige Teile:
Kokoswasser
Eis
Ube-Wolkenschaum
Optionaler Vanillesirup
Optional: Schlagsahne für extra Sahneschaum
Dadurch lässt sich das Getränk leicht als zeitlich begrenzte Spezialität testen. Man muss weder Espresso, Matcha noch Tee verwenden, was es auch zu einer guten koffeinfreien Alternative macht.
Eine Speisekarte könnte man beispielsweise so beschreiben:
Lavendelwolke
Eisgekühltes Kokoswasser mit cremigem, lila Ube-Schaum.
Oder:
Kokosnuss-Ube-Wolke
Erfrischendes Kokoswassergetränk mit kaltem Ube-Schaum und einem milden, vanilleartigen Geschmack.
Oder:
Ube Cloud Foam Kokoswasser
Eisgekühltes Kokoswasser mit lila Ube-Schaum.
Für die Gastronomie ist es besonders wichtig, dass der Schaum gleichmäßig bleibt. Testen Sie daher im Voraus, welches Verhältnis von Milch, Ube-Pulver und gegebenenfalls Schlagsahne am besten funktioniert.
Warum dieses Getränk sich gut als limitierte Sonderedition eignet
Lavender Cloud eignet sich hervorragend als limitierte Sonderedition, da das Getränk sofort Neugierde weckt. Der Name klingt sanft und modern, die Farbe ist auffällig und das Rezept ist einfach genug, um es schnell auszuprobieren.
Sie können es besonders gut verwenden als:
Sommerangebot
Koffeinfreies Getränk
Brunchgetränk
Bubble-Tea-Alternative ohne Boba
Matcha-Shop-Spezialangebot ohne Matcha
Instagram-/TikTok-Artikel
Leichtes Dessertgetränk
Da Kokoswasser leichter als Milch ist, wirkt das Getränk erfrischender als viele andere Ube-Getränke. Das macht es interessant für heiße Tage oder für Kunden, die keinen schweren Latte möchten.
Lesen Sie auch unseren ausführlicheren Leitfaden zu UBE für die Gastronomie, wenn Sie wissen möchten, wie Sie UBE als Café oder Restaurant sinnvoll testen können.
Variationen von Lavendelwolke
Lavendelwolke lässt sich problemlos in Ihre Speisekarte integrieren.
Kokosnuss-Ube-Wolke
Die Basisversion mit Kokoswasser, Eis und Ube-Schaum.
Vanille-Ube-Wolke
Für einen weicheren, dessertähnlicheren Geschmack kann man Vanillesirup zum Schaum geben.
Cremige Ube-Wolke
Für einen festeren Sahneschaum etwas Schlagsahne unterrühren.
Ube Matcha Wolkenwasser
Gib etwas Matcha ins Kokoswasser oder serviere es mit einer dünnen Schicht Matcha. Dadurch entsteht ein grün-violetter Kontrast.
Ube-Kokosnuss-Wolke mit Boba
Für eine Bubble-Tea-ähnliche Variante Tapiokaperlen oder Kokosnussgelee hinzufügen.
Ube-Wolke mit Espresso
Für eine intensivere, weniger milde Variante einen Schuss Espresso hinzufügen. So entsteht ein Ube-Kokosnuss-Kaffeegetränk.
Lust auf mehr Getränkeideen? Dann schau dir auch unseren Blog über Ube-Drinks für Bars an.
Tipps für den besten Ube Cloud Foam
Das Ube-Pulver vor dem Aufschäumen gut in die Milch einrühren. Dadurch werden Klümpchen vermieden.
Verwenden Sie kalte Milch für ein erfrischendes Eisgetränk. Kalte Zutaten sorgen dafür, dass der Schaum besser zum Getränk passt.
Verwenden Sie einen automatischen Milchaufschäumer für den einfachsten und gleichmäßigsten Schaum.
Für einen milderen, besser erkennbaren Geschmack Vanillesirup hinzufügen. Vanille harmoniert hervorragend mit Ube.
Verwenden Sie etwas Schlagsahne, wenn Sie besonders dicken Sahneschaum wünschen. Zu viel Schlagsahne kann das Getränk jedoch schwerer machen.
Gießen Sie den Schaum vorsichtig auf das Kokoswasser. So bleibt die violette Wolke schön sichtbar.
Sofort servieren. Kaltschaum und Wolkenschaum schmecken direkt nach dem Aufschäumen am besten.
Häufig gestellte Fragen zu Lavender Cloud
Was ist Lavendelwolke?
Lavender Cloud ist üblicherweise ein eisgekühltes Kokoswassergetränk mit einer lila Ube-Schaumhaube. Der Name bezieht sich hauptsächlich auf die lila-violette Farbe des Schaums.
Ist in Lavender Cloud echter Lavendel enthalten?
Nicht immer. Oft bezieht sich „Lavendel“ auf die Farbe. Man kann Lavendelsirup verwenden, wenn man möchte, aber für eine Ube-Kokosnuss-Wolke ist er nicht notwendig.
Worin besteht der Unterschied zwischen Kaltschaum und Cloud Foam?
Kaltschaum ist eine Schicht aus kaltem Schaum für Eisgetränke. Cloud Foam ist in der Regel eine dickere, luftigere oder hochwertigere Variante davon. Im Alltag werden die Begriffe oft synonym verwendet.
Kann man Ube-Wolkenschaum mit Ube-Pulver herstellen?
Ja, das funktioniert gut. Ube-Pulver mit Milch und optional Vanillesirup verrühren und zu einem leichten Schaum schlagen.
Ist Lavendelwolke koffeinfrei?
Ja, wenn man nur Kokoswasser und Ube-Schaum verwendet, ist das Getränk koffeinfrei. Fügt man Matcha, Tee oder Espresso hinzu, enthält es natürlicherweise Koffein.
Abschluss
Lavendel-Wolke, Kokos-Ube-Wolke oder Ube-Kaltschaum mit eisgekühltem Kokoswasser ist ein einfaches, aber raffiniertes Getränk. Man füllt ein Glas mit Eis und Kokoswasser, bereitet einen lila Ube-Wolkenschaum zu und gießt ihn darüber. Mehr braucht es eigentlich nicht.
Die Kombination funktioniert, weil Kokoswasser frisch und leicht ist, während Ube-Schaum cremig, weich und optisch ansprechend ist. Dadurch wirkt das Getränk modern, sommerlich und unkompliziert.
Dieses limitierte Spezialgetränk eignet sich hervorragend für Cafés, Matcha-Bars, Bubble-Tea-Läden und die Gastronomie. Es ist schnell zubereitet, leicht zu erklären und sieht in den sozialen Medien toll aus.
Möchtest du deinen eigenen Lavendel- oder Ube-Schaumschaum zubereiten? Dann verwende hochwertiges Ube-Pulver als Basis. Damit kannst du ganz einfach Ube-Kaltschaum, Ube-Schaumschaum, Ube-Latte , Ube-Milchtee und andere lila Getränke zubereiten.
Probieren Sie unser Ube-Pulver aus und entdecken Sie, wie einfach Sie Ube-Wolkenschaum und andere Ube-Getränke für Ihre Speisekarte zubereiten können.
Kurzrezept: Lavendel-Wolke mit Ube-Wolkenschaum
Zutaten:
Eiswürfel
200 bis 250 ml Kokoswasser
80 ml Milch oder Hafermilch
1 bis 2 Teelöffel Ube-Pulver
1 bis 2 Teelöffel Vanillesirup, optional
Optional: 20 bis 40 ml Schlagsahne für extra Sahneschaum
Vorbereitung:
Fülle ein Glas mit Eiswürfeln.
Gieße Kokoswasser über das Eis.
Milch, Ube-Pulver und optional Vanillesirup in einen automatischen Milchaufschäumer geben.
Kaltes Wasser zu einem hellen, violetten Schaum aufschlagen.
Verwenden Sie teilweise geschlagene Sahne, wenn Sie einen dickeren Sahneschaum wünschen.
Den Ube-Schaum mit einem Löffel oder einer Gabel auf das Kokoswasser geben.
Sofort servieren.
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